Закарпатська кухня

Шашличок

Ковбаска домашня 

 Склад: свинина, сіль, перець чорний мелений, часник, цибуля, сма­лець, зелень петрушки.

Бограч – страва без якої важко уявити закарпатський   відпочинок на природі (по крайній мірі в наших краях). 

 Боб-гуляш (угор. Babgulyas) — традиційна перша страва угорської кухні з м'яса, копченостей, квасолі, картоплі, солодкого перцю, паприки та спецій.

Токан по нашому

 За гуцульськими традиціями банош як і бринзу споконвіку готують виключно чоловіки, бо вівчарство і все, що з ним зв’язано, — справа чоловіча. 

 Склад: борошно, яйця, жир, цибу­ля, перець червоний мелений солодкий, перець свіжий со­лодкий, помідори свіжі, сіль, зелень петрушки або кро­пу, вода.

 Рокот-крумплі  Склад: Картопля "в мундирі" середнього розміру, відварені яйця,

копчена якісна ковбаса , сметана, майонез, сіль, перець, вершкове масло (при бажанні).

 Човлент

  Склад: яловичина, сало, сіль, квасоля, крупа перлова, цибуля, морква, жир, томат-пюре, бульйон, перець чорний мелений, жир, часник, зелень петруш­ки.

  Попрікашка солонина з телятини або свинини

 Склад: телятина або свинина, жир, цибуля, перець червоний мелений со­лодкий, перець свіжий солодкий, помідори свіжі, вода, сіль, сметана, борошно, часник, зелень петрушки.

Склад: кукурудзяне борошно, а також вода, вершкове масло, твердий сир, сало (шкварки), смалець, сіль, перець.

  Гурка кров'янка закарпатська

 Склад: Легені свинячі , пе­чінка, сало, цибуля, рис, сіль, чорний молотий перець, вода, свиняча кишка.

  Лечо

Склад: Перець солодкий свіжий, помідори свіжі, цибуля, смалець або сало копчене, яйце або ковбаса напівкопчена, сіль, перець червоний мелений.